Caspera Underwater.jpg
Kiselost organizma i rak- stvarnost ili mit?

Mediji su puni članaka na temu kako spriječiti i liječiti rak. Vrlo često možete naići na različite „stručnjake“ koji nude testove za procjenu kiselosti organizma iz urina ili sline, a zatim vam nude različite programe prehrane ili dodatke prehrani koji „pomažu“. Alkalna prehrana jedna je od često spominjanih i temelji se na tome da moderna prehrana zakiseljava tijelo uzrokujući bolesti poput raka, osteoporozu i kardiovaskularne bolesti. Temelj alkalne prehrane je konzumacija više voća i povrća uz umjereni unos proteina. Često ćete naići ne samo na dijetu, već i prodaju srodnih dodataka prehrani i uređaja za alkalizaciju vode.
Nekoliko studija je dokazalo kako neke stanice raka dobro rastu u kiselom okruženju, ali u laboratorijskim uvjetima. Da ne bi bilo zabune, ljudsko tijelo jako dobro regulira pH, a hrana koju konzumiramo utječe samo na pH mokraće ali ne i na pH krvi. Naš organizam svakodnevno sam rješava i minimalne promjene u kiselosti krvi, stoga
nema govora da bi uzimanje kisele ili lužnate hrane moglo poremetiti homeostazu krvi. Ako bi razina pH krvi postala previše kisela ili lužnata, to bi moglo biti opasno po život i obično je pokazatelj ozbiljnog zdravstvenog problema (iako ne mora biti osnovni uzrok). Zapravo je vrlo teško promijeniti razinu pH u krvi jer tijelo naporno
radi na regulaciji i održavanju tih razina. Ono što je sigurno jest da sve namirnice koje konzumiramo nakon metaboličkih procesa u tijelu daju nusproizvode koji mijenjaju kiselost urina. Na primjer, namirnice koje alkaliziraju urin su svježe voće i povrće. S druge strane, namirnice bogate proteinima (svi životinjski proizvodi, cjelovite žitarice, grah i ostale mahunarke) odgovorne su za kiselost urina.
Iz svega slijedi da razne namirnice mogu promijeniti kiselost urina, što je normalan metabolički proces. Ono što je vrlo važno naglasiti jest da promjena kiselosti mokraće nije štetna za zdravlje jer je urin koncentriran u mjehuru i ne utječe na pH bilo kojeg drugog organa te se izlučuje van iz organizma. Obzirom da se pokazalo da prehrana utječe na pH mokraće, eventualni fokus daljnjih istraživanja bi mogao biti bi li alkalna prehrana mogla imati utjecaja na prevenciju i liječenje raka mokraćnog sustava.

Reference:
Fenton, T. R., & Huang, T. (2016). Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer. BMJ Open, 6(6), e010438. doi:10.1136/bmjopen-2015- 010438
Quade, B. N., Parker, M. D., & Occhipinti, R. (2020). The therapeutic importance of acid-base balance. Biochemical Pharmacology, 114278. doi:10.1016/j.bcp.2020.114278